达沃斯论坛创办人施瓦布喜欢被称为“艺术家”，这个词与论坛风马牛不相及。但是，能在达沃斯这张小餐桌上每年摆一席世界经济的思想盛宴，或许还真需要一点生意经以外的东西，比如“厨艺”。

从这个角度看，达沃斯“厨师长”非施瓦布莫属，而他也确实深谙选材之道，总能凭借对时代需求的洞察，为论坛选择恰逢其时的新锐话题。40多年来，达沃斯论坛从欧洲小众转向全球“海选”，讨论的主题从经济延伸到政治、社会、科技、环保等各个领域，但无论如何变化，其满足世界发展最新需求的理念始终如一。

除了选对“食材”外，还要选对“食客”。历年来应邀奔赴达沃斯的“超级精英”，从政府高官到企业首脑，抑或专家学者，无不属于对全球事务决策具有相当影响力的人士，他们的“思维风暴”常能令人一窥国际社会的动向，大大增添了论坛的色香味。

施瓦布亦晓得“小火慢炖”的营养学原理。从达沃斯论坛的历史看，施瓦布非常注意为长远发展积蓄后劲，除了组织学术研究，还成立了“全球竞争力网络”等专门的研究机构。如今，该论坛出品的《国际竞争力报告》已成为国际认可的研究成果，为论坛树立“高大上”的品牌形象起到了不可替代的作用。

当然，每年的菜色花样翻新也很重要。达沃斯每年动辄数以千万计美元的收入，相当一部分被用来组织其他各种活动，如达沃斯拉丁美洲峰会、印度经济峰会等区域会议以及IT业、汽车业总裁会议等行业会议。如此一来，达沃斯论坛从一个孤零零的年会变成了独具全球化定位的达沃斯连锁体系，从一道主菜到一桌美食再到一家连锁，口碑与影响不断扩大。

更厉害之处在于引领风尚。比如2008年全球金融危机爆发后，次年初的达沃斯论坛便成为球探体育比分：世界经济的“晴雨表”，论坛传来的多项预测如中国经济2009年下半年将强劲反弹、美国经济未来几年“弱复苏”、俄罗斯经济有望保持年均4％－6％的GDP增长率等无不精准言中。前联合国秘书长安南如此称赞：“它满足了人们需要新世界的要求。”不过，没有前几项手艺的积淀，要做到这点恐怕也不容易。

每一种成功背后都有一个独特的故事。目光敏锐，做事大胆，不拘规则，都是“厨师长”施瓦布做出世界经济论坛这桌盛宴的秘诀，不管你会不会做菜，他的“菜谱”值得一读。